Varför är det fabrikstillagad mat, fett på maten och näringsfattig mat.
- Varför serverar ni bara fabrikatmat??
- Varför dränker ni maten i flott, så att man måste skaka av falukorvarna?
- Varför är allt kött knostrigt?
- Varför lägger ni inte mer pengar på skolmaten, man måste faktiskts orka koncentrera sig i skolan och vi får mat utan någon näring?
- Varför får katter och hundar mer närings rik mat en oss?
Klara och Frida
Svar till Klara och Frida
Varför serverar ni bara fabrikatmat?
Under de senaste åren har ett stort förändringsarbete genomförts där fokus ligger på att laga så stor andel av menyerna som möjligt från grunden. Vi väljer så långt det är möjligt att arbeta med rena råvaror och utifrån recept som är näringsberäknade och testade.
Exempel på maträtter som vi tillagar själva:
- alla grytor
- varma och kalla såser
- gratänger
- ugnsfärs
- pastasåser
- soppor
Exempel på maträtter som vi inte kan tillaga själva:
- pannkaka
- köttbullar
- pannbiff
- panerad fisk
All våra produktions kök arbetar utifrån samma recept som säkerställer att tillagning och råvaror är de samma oavsett var i kommunen man äter.
Varför dränker ni maten i flott, så att man måste skaka av falukorvarna?
Den mat som serveras till er är näringsberäknad och tillagad av råvaror av hög kvalitet. Till alla maträtter finns ett recept som personalen i köket arbetar efter. Exemplet falukorv som du hänvisar till släpper vatten när den varmhålls och det upplevs tyvärr som fett. Korven ugnssteks och inget fett tillsätts, vi får se över om det går att tillaga med högre värme och under kortare tid.
Varför är allt kött knostrigt?
Här tror jag att du tänkte på skav som vi använder till Rogers gryta och kebabgrytan. Det köttet är pressat och kan upplevas lite knöligt, det är samma typ av kött som i kebab. I alla köttgrytor används tärnat eller strimlat kött av nöt eller fläskkött.
Varför lägger ni inte mer pengar på skolmaten? Man måste faktiskts orka koncentrera sig i skolan och vi får mat utan någon näring.
Skolmaten är en viktig del av skoldagen, det är svårt att koncentrera sig och lära sig nya saker om man inte äter och får tillräckligt med energi och näring. För barn är det extra viktigt eftersom ni växer, och är ofta mycket aktiva och ska lära er nya saker varje dag.
För att bli mätt och för att få i sig av alla näringsämnen är det viktigt att äta av alla delar i maträtten, t.ex. makaroner, köttbullar, råkost, bröd, bregott och mjölk.
Maten som serveras i Sandvikens kommun håller en hög kvalitet och då vår verksamhet är finansierad med skattepengar är det viktigt att hushålla med och göra det bästa för de pengarna.
Varför får katter och hundar mer närings rik mat en oss?
Den mat som serveras är näringsberäknad och tillagad av råvaror av hög kvalitet. Din jämförelse varken kan eller vill jag kommentera.
Hälsningar
Maria Eriksson
Servicechef
Servicekontoret
Tel. 026-241217
Sidans publiceringsdatum: 2010-05-05 11:52
Lyssna
Anpassa text