Skulle någon/några skolor i Sandviken kunna förändras enligt modell "Matakuten i TV4"?

Inspirerad av andra säsongen av det suveräna programmet Matakuten i TV4 undrar jag om det skulle vara genomförbart att någon/några av skolorna i Sandviken skulle kunna genomgå samma förändring som de gör i programmet, och som Perslundaskolan i Ockelbo har gjort? Alltså att få ett eget tillagningskök och laga mat från grunden med till stor del ekologiska och lokalproducerade varor?

Jag har barn på Sätra skola och med en utbildning tilll hälsopedagog, stort matintresse och även intresse för barns hälsa och den enorma påverkan kosten har för hälsan så drömmer jag om att även Sandvikens kommun skulle kunna föregå med gott exempel och göra som Matakuten!

Måste även få berätta att jag, tillsammans med en handfull andra föräldrar, har varit med och förändrat & förbättrat kosten på Trollstugans föräldrakooperativ, där vi har barn och där det finns egen kokerska. Vi har tagit bort mat med massa E-nummer, börjat handla från Bondenära och köper mycket ekologiskt från ICA. Ett fantastisk arbete som efterlämnar en tillfredställande känsla när man vet vad barnen får i sig!

Sarah Lööv Koskitalo

Svar till Sarah

Hej Sarah

Tack för ditt mail. Jag instämmer helt i att Matakuten har gett skolmåltiderna ett verkligt lyft med matglädje, kunskap och yrkesstolthet något som är viktigt för att göra ett bra arbete.
I vår kommun har vi de senaste två åren arbetat för att öka andelen maträtter som tillagas från grunden och minska på andelen hel- och halvfabrikat och här har vi kommit långt.
I dagsläget tillagas ca 85% från grunden till våra äldre och ca 65% till skolmåltiderna. De maträtter som vi inte kan tillaga från grunden är ex. pannkaka, köttbullar, pannbiffar och panerad fisk.

Ett annat mål är att  öka andelen närproducerade och ekologiska livsmedel, resultatet hittills är att 25% av våra inköp sker lokalt och att andelen ekologiska livsmedel uppgår till ca 12% (målet i Sandvikens kommun är 15% 2010). Ett aktivt arbete pågår fortlöpande att utveckla recept och hitta nya inspirerande sallader och tillbehör.

Måltiden är inte bara den mat som läggs på tallriken utan det finns många andra faktorer som påverkar, miljön i matsalen, köer, tidpunkt för lunchen, bemötande, vuxen närvaro m.m.

Det är bra om vi är många olika grupper som arbetar med måltidsfrågan. De grupper som samverkar idag är elevråd från skolorna, referensgrupper för förskolan och skolan samt arbetsgrupper ute på våra arbetsplatser. Jag ser gärna en delaktighet från er föräldrar genom en föräldrargrupp.

Maten är en viktig del i våra liv och tillsammans kan vi väcka intresset för maten och måltiden på ett positivt sätt och samtidigt värna om bra matvanor.

Vi arbetar för en god, varierande, näringsrik skolmat  i en miljö där våra elever känner sig trygga.

Hör av dig på telefon 026- 241217
eller via mail maria.k.eriksson@sandviken.se