Ska vi införa "köttfri måndag"?

ingbritt

Svar

Hej Ingbritt

Tack för din fråga angående köttfria måndagar. Att införa en vegetarisk dag/vecka är ett stort beslut som måste förankras och få acceptans ute i verksamheterna och därefter beslutas politiskt.

Idag är valmöjligheten i stort fokus. En parameter på skolmatens vänners lista på faktorer som påverkar vad eleverna tycker om maten är just alternativa maträtter och möjlighet att välja. Vår målsättning är att så många elever som möjligt ska komma till skolmatsalarna och äta varje dag. Varje dag finns ett vegetariskt alternativ på menyn och för att få äta av den maten har vi begärt in intyg från föräldrarna. Ett första steg kanske kan vara att alla erbjuds att smaka av den vegetariska kosten när man så önskar.
Vi arbetar hela tiden med att utveckla vår verksamhet och är tacksam för förslag.

Servicekontoret är kommunens leverantör av måltidsservice. Vi erbjuder dagligen 1 — 2 varmrätter, en vegetarisk varmrätt samt religionskost de dagar som övriga maträtter innehåller fläskkött eller blod. På menyn återfinns varje dag erbjuds ett salladsbord med minst 3 olika sorters  råkost. Utbudet är säsongsanpassat och basen består av vitkål och morötter.
Idag äter ca 5 % av våra matgäster inom Kunskapsförvaltningen vegetarisk mat.

Skolmatens vänner  
11. Valfrihet
Servera olika slags bröd, mjölksorter och grönsaker.
Använd olika skålar för grönsakerna. I skolan minst två
olika lagade rätter, plus vegetariskt alternativ.

Hälsningar

Maria Eriksson
Servicechef
Servicekontoret
Tel. 026-241217