Fakta om skolmaten
Tillagning och produktionskök
I Sandvikens kommun finns 4 Produktionskök som lagar måltider till förskola, skola och seniormedborgarna. I den senaste kostutredningen togs beslut om att Produktionsköken ska finns kvar i ytterområdena, Järbo, Årsunda och Österfärnebo.
I centrala Sandviken finns 13 förskolor med egen matlagning och Hedängsskolan i Storvik lagar maten i det egna köket.
Produktionsköket på Murgårdsskolan tilllagar ca 6500 portioner/dag.
Förskola ca 400 portioner, skola 5400 portioner och 700 portioner till särskilda boenden och ordinärt boende.
Produktionsköket Österfärnebo tillagar ca 250 portioner/dag
Förskola ca 40 portioner, skola 150 portioner och 60 portioner till särskilda boenden och ordinärt boende.
Produktionsköket Järbo tillagar ca 435 portioner/dag
Förskola ca 120 portioner, skola 250 portioner och 65 portioner till särskilda boenden och ordinärt boende.
Produktionsköket Årsunda tillagar ca 330 portioner/dag
Förskola ca 90 portioner, skola 150 portioner och 90 portioner till särskilda boenden och ordinärt boende.
Förskolor med egen tillagning i centrala Sandviken ca 850 portioner/dag
Hedängsskolans kök ca 350 portioner/dag
Matråd och elevinflytande
Två gånger per termin inbjuds representanter från elevråden på alla skolor till ett gemensamt matråd. På dagordningen står:
- Genomgång av matsedlar för synpunkter från eleverna.
- Information om nya maträtter
- Information om aktuella händelser ex. Smarta Mat Dagar.
- Synpunkter från alla skolors elevråd.
I Sandvikens kommun finns 3 olika matsedlar som anpassas utifrån målgrupp.
(En skolmatsedel, en anpassad förskolematsedel och en för seniormedborgarna)
Ekologiska livsmedel
Enligt politiskt beslut ska Sandvikens kommun servera 15% ekologiska livsmedel.
Vårt arbetssätt att nå målet:
- Ekologisk mjölk från Gefleortens mejeri
- Smarta matdagar 5 ggr/ termin
- Övergång till ekologiska livsmedel. T.ex. serveras enbart ekologisk ketchup, havregryn m.m.
- MSC-märkt fisk (MSC är en miljöcertifiering för uthålligt fiske)
Portionspriser
Skola 27,99 kr/portion (alla kostnader inräknade för serverad portion)
Förskola 15,50 kr (Komplett måltid inkl. transport)
Skolmaten är avgiftsfri för elever i de kommunala grundskolorna och gymnasieskolorna.
Mängd råvaror
Exempel på råvaruåtgång i kommunen vid en servering
Köttbullar 700 kg
Pannkaka 1500 kg
Panerad fisk 700 kg
Korv 700 kg
Upphandling av leverantörer
Sandvikens kommun arbetar kontinuerligt med att kostnadseffektivisera verksamheten för att hålla nere prisnivån. Alla inköp sker från leverantörer som Sandvikens kommun har avtal med. Upphandling sker i samarbete med Inköpskontoret.
Matsedlar skrivs i åtta veckors perioder, menyerna är säsongsanpassade och uppdateras vid varje period.
Lagar och regler
Den svenska livsmedelslagen (SFS 2006:804 styr hur arbetet i våra kök ska bedrivas. I varje verksamhet som hanterar livsmedel ska det finnas ett egenkontrollprogram som godkänts av Bygg- och Miljöförvaltningen.
Relaterade länkar
Mat i förskola och skola - Livsmedelsverket
Skolmatens vänner
Lyssna
Anpassa text